在年初，我曾说过，要论今年在互联网上（抖音、火山、头条、快手）最红火的河南风味吃食儿。

可能不是胡辣汤，也不是烩面，更不会是小笼包和黄河大鲤鱼。

而是一碗来自于豫南平顶山郏县的牛羊肉饸饹面。今日来看，这个空，权哥我真没叫它呲得掉地上砸住腚。

咱先不说，郏县当地的那几家做饸饹面，玩小视频比较行的，靠着这碗面，早已得了名收了利，开着奔驰宝马兰博基尼小路虎。

单就说郑州吧，好像也就是打过了年，也就是一阵风，你再看街头上，不论是卖胡辣汤，还是羊肉汤的馆子，一溜烟的都挂上了饸饹面的牌匾。

当然，作为一个成天瞎遛乱转着找吃的馋货，我今年也没少勾搭它。虽说，这“饸饹”俩字，我经常写岔，可对不对胃，我心里头有数。

自打天气刚热时，我慕名而来金水金街剋罢这家名叫传世老汤的饸饹面。当再吃再说饸饹面时，我总会不由自主地怼起它。

十五块钱一碗，量给的不少，肉也有个八九片子。这肉有牛，也有羊。牛肉香，羊肉鲜，两者相搭，妙哉。

他家的骨汤，即不白的吓死人，也不香的腻歪死人，是一个正儿八截的牛羊味儿。白看，上面飘浮着红彤彤的一层羊油辣子，可它到嘴里头是香，而非燥辣也。

在我以往的印象中，爱喝牛羊汤，爱吃大碗面的，应该是咱大老爷们常干的事儿。可在这里，你会发现，吃面的小姐姐比大老爷们都馋。