2021年11月12日，作为2021南京国际消费节（秋季）的重要子活动，2021中国南京（秋季）美食节在门东历史文化街区开幕。当日，巨量引擎旗下的专业城市研究机构巨量引擎城市研究院发布报告《数说南京——古都里的“食”光故事》，用数据描绘出线上南京的商旅文消费图景。“南京味道”火爆打卡的背后，一天之中晚间20点活跃度最高的“南京夜经济”出圈；商业数字化发展中，抖音人气探店视频不断出圈，也为南京城市发展注入新动能。
打卡“南京美食”，
“数说南京”曝光了吃货的小秘密
“南京这家烤羊腿绝对正！肥瘦相间的4斤羊腿，先上一个高温spa，搭配古法木炭熏制，撒上不要钱似的孜然调料……”“地铁一号线周边到底有哪些美食？”“天气逐渐冷起来，怎么能少了热腾腾的牛杂呢？”历史与文化并重，美景与美食共存，小屏幕里的南京更具生活气息。坐拥超900万人口的南京，其美食品类也是花样繁多。
巨量引擎城市研究院报告《数说南京——古都里的“食”光故事》显示，在2021年1到9月南京美食相关内容分享超9300万次，相关的前来打卡南京美食的人数超过28万，同期抖音上打卡南京美食的视频数超过110万，互动量超过9300万。
当下短视频成了大家美好生活的密不可分的一部分，越来越多的人通过抖音寻找并且打卡网红美食。市民徐小姐说，“睡觉前刷手机，看到吃货们推荐新近火起来的餐厅，身临其境，吃得那叫一个香，常常半夜被馋到哭！”通过抖音，用户不仅第一时间掌握最新美食信息，还可以通过视频全方位了解美食环境和评价，跟朋友出去吃饭有了参考，避免踩雷。
像徐小姐这样的年轻人不在少数，隐藏在庞大数据背后的是一张又一张鲜活的年轻面孔。南京“吃货”群体里，过半数用户不超30岁，其中24-30岁年龄层美食兴趣用户数量最多，所占比例高达39%，紧随其后的31-40年龄层，也有着34%的高占比率。
本帮江浙菜、川菜、徽菜、湘菜、东北菜、北京菜……谁是南京吃货的最爱？数据给出答案，从夜间打卡的南京美食类型分布来看，南京人喜甜也爱吃辣，本帮江浙菜备受欢迎，川菜次之。从分区域观察来看，南京整体区域美食餐厅分布均匀，绝大部分地区的打卡视频数在10万左右徘徊。
不只是美食，
南京文旅消费晚8点“夜经济”出圈
不只是美食，还有更多有关南京文旅消费的话题在短视频平台发酵。2021年1月到9月，抖音“南京”话题视频播放量达232.4亿次。在与南京相关的各类视频中，“南京美食”、“吃喝玩乐在南京”、“南京话”、“南京因你不一young”、“南京去哪玩”等话题位居前列。这些话题分别对应着南京的美食、城市风光、文化特色、游玩购物等城市特色，反映了南京在线上的高度活跃。
当前，城市之间商旅文消费领域对人流客流的竞争尤为激烈，南京作为中国四大古都之一、历史文化名城与蓬勃发展的东部特大城市，核心的吸引力在哪儿，最受哪些群体的关注？
报告对抖音上关注南京视频的用户进行了大数据分析：从年龄上看，占比最高为31岁至40岁的用户，占29%；从地域上看，南京、广州、上海、成都、苏州、杭州、北京、深圳、重庆、合肥是关注南京用户数量前十的城市。数据可见，用户主要来源于东南部省份与省内及周边城市，各城市线级分布较平衡，特别是青年人偏好度更高，为南京线上繁荣提供潜力。
在南京，市民、游客旅游赏景的目的地更加多元化，既有老牌的名胜地标，也有新晋的“网红打卡地”。报告显示，南京景区线上繁荣度排名前十的是南京夫子庙-秦淮风光带、古鸡鸣寺、南京长江大桥、老门东、红山森林动物园、南京欢乐谷、新街口步行街、南京鱼嘴湿地公园、桃湖公园、钟山风景名胜区。
看电影、看会展、逛博物馆、观赏传统非遗，报告显示，南京文化场馆线上繁荣度排名前十的是新街口国际影城（二期）（德基广场2期），南京国际博览中心、南京国际展览中心、南京保利大剧院、南京云锦博物馆、薛岳抗战陈列馆、德云社、南京博物院、南京中国科举博物馆、江苏大剧院。此外，报告还发布了南京商业综合体线上繁荣度排名前十、南京酒店民宿线上繁荣度排名前十等。
报告还披露，夜晚的南京依旧保持活力。夜幕降临时，很快就到了打卡“南京”视频最活跃时段。从“打卡南京”视频的发布时间上看，一天之中晚间20点的活跃度最高，用户热衷于分享美食、游玩等主题活动。
近年来，南京着力打造多元化夜间消费场景和集聚区，发展夜间文旅活动。这是一座钟灵毓秀、人文荟萃的历史名城，也是一座青春时尚、面向未来的现代都市。在这里，既可领略千年文脉的传世之美，也可感受古今交融的活力之韵。
从网友分享的探店视频来看，新街口是当下南京最为繁华的商圈，也是夜猫子们最常光顾的地方。没确定好接头地点，一句“大圆盘见”就能轻松解决问题。南京1912街区不仅不同风格酒吧林立，还是一处以民国文化为建筑特点的商业建筑群。每到夜晚这里霓虹闪耀，灯火通明，备受年轻人的欢迎。三五好友相聚，品酒听歌、享受美食、泡吧放松，白天归于梦想，夜晚放空灵魂。夜游南京，水光潋滟秦淮柳，桨声灯影画中游。如今老门东是访古问今的热门去处。灯火璀璨中，打卡文创和民俗，走出夜的喧嚣卸下一身疲惫，感知南京味道。
在线提振经济，
热门探店视频带来行业新爆点
“南京号称年轻人最爱的养生粥铺，终于被我找到啦。”“我俩绝对是川菜爱好者，南京大大小小的川菜都被我们吃遍了，这家店还在试营业，但是我们竟然排队等号才进来，超火！”“新街口藏着一家22年打着诚信字号的小餐馆，这里面藏着一个南京失传已久的菜……” 打开南京的“美食地图”，数万家大小餐饮店遍布全城，既有烟火气的市井风味，也不乏精致范的品质餐厅。但好吃也怕巷子深，如何吆喝出圈，吸引更多的吃货发现美食？南京人爱吃美食，也爱分享美食。
移动互联网时代，线上“种草”、线下打卡，正在成为吃货寻访美食、商家营销引流的常规操作。近年来，短视频主播们的花式推销频频打造流量爆款，令抖音成为餐饮企业做营销的主要“战场”之一。当下流行“线下打卡+线上直播”的新玩法，网红美食达人视频打卡全城的美食店铺，为餐饮商户引流带客、促进消费。
预约、排队、等号，这是网红餐饮店的标配。一些新店刚落户南京，经过抖音美食达人推广后，迅速收获一批粉丝，短短数月就成了“网红店”，门外每天都排起长队。最近吃上刚到南京的“肉串卷饼”，美食达人“王老虎下馆子”又向镇江蟹黄包下手。他说：“抖音已经成为餐饮美食宣传推广的一个重要阵地，尤其对于一些新店来说，迅速获得流量才能第一时间抢占市场。”深谙餐饮营销之道的美食达人，给餐饮商家带来的不只是流量与人气，还有怎样迎合消费者需求的经营思路。实际上，美食达人在探店过程中也会给商家提供一些建议，帮助其调整定位，推出更适合视频分享的主打菜，打造全新的 “网红餐厅”、“抖音美食”。
以食为媒，促进美食消费，传扬城市美名，南京人“舌尖上的大数据”里藏着大文章。来自南京市商务局的数据显示，2021年1—9月，南京餐饮业累计实现营业额387.4亿元，同比增长24.1%。其中，线上餐饮业累计实现营业额186.5亿元，同比增长31.4%。截至2021年7月，在抖音平台，商业内容日均观看量超200亿，涵盖吃喝玩乐等多环节的本地生活服务正在用户的手机端不断精彩呈现。短视频带来的流量红利从消费端直接导向商家端，线上流量带动线下人气，通过媒介体育营造营销阵地，越来越多的商家在低谷期迎来“柳暗花明又一村”。
数据显示，截至2021年9月“南京”相关话题超过1亿，越多越多用户通过抖音“心动”南京，越来越多商家借助抖音体验到流量风口的“魔力”。让人看了就想吃的潮流餐饮指南，依托于优质种草内容打造年轻人自己的美食榜，而借助流量新生态平台积极拓展线上流产品，让更多本地商家伙伴打开新局面实现新突破。
线上线下融合，
消费新模式为城市发展注入动能
2021年，南京美食圈什么福利最火？答案是“消费券”。一直以来，南京的消费潜力在全国名列前茅，为更好地提振经济，南京市政府在2021年9月份发放消费券，精准聚焦商超和餐饮两大高频消费场景，其中抖音是主要发放平台之一。数据显示，截至11月1日，南京市消费券抖音直播间累计观看人次超100万；抖音话题#DOU来南京消费节上线15天破亿；截至11月1日播放量达2.8亿；H5活动主会场超456万次点击。此次“城市促消费浪潮”，正是基于“互联网+”消费新模式，深度融合“线上+线下”，在推动商业数字化发展中，为南京城市发展注入新动能。
数字化经济之下，线上与线下场景的边界被打破重构。以互联网为基础的线上销售模式正愈发展现出强劲的时空突破力，鼓励传统商业形态拥抱新平台新方式新场景。抖音和南京的“碰撞”，凸显了南京消费场景丰富、潮流的魅力，未来还将继续探索全方位、多角度展现南京特色文化与潮流。
扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠
校对 盛媛媛
来源：紫牛新闻
