1、三亚特色美食排行榜有哪些美食上榜?
抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。是一种米粉,其粉身比“海南粉”略粗,琼北各地称之为“粗粉汤”。真正的抱罗粉颜色呈半透明状,软而韧,有入口即化,但又有嚼劲的感觉,和粗粉不同的是,粗粉比较脆,而且不像抱罗粉那么柔软,但因为文昌县抱罗镇所产的最出名,抱罗粉的名字就叫开了。 抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅,锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时,不断地把浮沫除净,熬至骨味完全渗出,再调入适量食盐、味精增鲜即成。 吃的时候,把早已烫熟凉却的米粉沥干水分,逐一加入炒花生米、炒芝麻仁(碾成碎末), 炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝,蒜香熟油、香菜、葱花等。一勺滚烫靓汤浇过粉面,洒进少量胡椒粉即成。喜欢吃辣的,加一点辣椒则更起味。 早在上个世纪、 月,经营清补凉的门市店生意非常好 水果炒冰,又名炒冰果。是炎热夏天常见的一种冷饮,它的名字中的“炒” 不是加热的概念,而是越炒越冷。 细腻原味的鲜奶与新鲜的水果、蜜豆搭配,草莓奶冰、香蕉奶冰、慕斯拜、麦角玉米、红豆冰沙、菠萝木瓜……草莓润肺生津,清热凉血,健脾解酒; 菠萝维生素C 含量高,缓解伤暑、身热烦渴;木瓜促进新陈代谢、抗衰老……营养美味与奶片的融合造出盛夏的冰品一族。 绵绵冰制作的方法一定要手工才会好吃,现在这样的做法已经很少了,我称呼它为“炒冰”。制作时要用锅铲将冷却桶内的糖水不断的炒,直到糖水慢慢凝结成绵绵状,最后才将绵绵冰取出放入保温冰筒。绵绵冰吃起来的口感冰冰凉凉绵绵的有点像冰沙,不像锉冰那样硬硬粗粗的,绵绵冰的口味也相当多 红豆、绿豆、凤梨、西瓜、百香果等等,只要将想加入的东西都可以。 椰子饭,又名椰子船,在海南的文昌等地,食用此种以椰子肉为底的船形小食品,是当地人民祈幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品。椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,饭粒晶莹半透明,状如珍珠(故有“珍珠椰子船” 之称)。硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。 四大名菜之首,因产于文昌市而得名。据传,文昌鸡最早出自当地谭牛镇天赐村,此村盛长榕树,家鸡长期啄食树子为食,皮黄且脆,肉嫩且美, 骨酥且鲜。海南人传统吃法是白切,沾作料食用,入口喷香,爽滑异常。 文昌鸡出名的说法还有: 年,当时国民政府财政部长宋子文回乡探亲,准备在文昌召开一次全岛性大会,各县选送佳肴。恰逢“西安事变”, 大会未开成,但宋子文把部分美食带回广州,供众“员”品尝,文昌鸡由此传扬东南亚。 另一种说法:传说清朝海南锦山地区一人在江浙做大,某年春节回家探亲,将要离家时,到文昌潭牛镇天赐村拜访老学友。这位学友用正宗的文昌鸡款待他,还选几只较好的文昌鸡让其带回江浙,款待亲朋好友, 文昌鸡从此出名。 和乐蟹,海南着名传统名菜之一。虽然在广东、福建等地也有产,但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种螃蟹相比,脂膏、口味都要逊色 许多。在和乐镇,以港北、乐群村一带的螃蟹最有名,其膏满肉肥为其它蟹种罕见,特别是脂膏,金黄油亮,如咸鸭蛋黄,富含营养。这在其它地方都是不多见的。和乐的螃蟹肥厚味美,是因为这里是当地的太阳河、龙首河及龙尾河三河汇集流入小海之处,海水较淡,长有大量海草、海菜, 适宜螃蟹生长。每年清明到端阳,从中秋到冬至,是捕蟹旺季。 也是三亚四大名菜之一,东山羊产于万宁市东山岭。其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致,因此肥而不腻、食无膻味,且滋补养颜防湿热,具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。东山羊自宋朝以来就已享有盛名,并曾被列为“贡品”。民国时期,南京政府也将其列入“总统府”膳单,而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧,还是过年过节, 均是“无羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味” 的东山羊为耀。东山羊食法多样,烧、炖、煮各具特色。 加积鸭俗称“番鸭”,四大名菜之一,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭。鸭子红冠黄蹼,羽毛黑白相间。其脯厚、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,味道香郁。相传加积鸭是 多年前由华侨从马来西亚引进的良种鸭,故称“番鸭”。其长相别于本地的草鸭和北京鸭。它形体扁平,红冠黄蹶,羽毛黑白相间。由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异,故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻, 营养价值高,故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。 陵水酸粉是海南省的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉。 因为陵水是海南省的一个县,全名为陵水黎族自治区,由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃, 陵水酸粉的名称即由此而来。随着陵水酸粉在海南省内体育,其他一些市县也有人制作酸粉,渐渐地对大陆人来说就有了一个海南粉的名称。陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同,但其腌料要加上当地一种味道相当鲜美的沙虫,和一种既香又酸的酸酱,嗜辣者还可以再加一小勺称“辣中之辣”的本地灯笼辣椒酱。由此,一碗正宗的陵水酸粉摆上来, 真是香、辣、酸三味俱全,令人胃口大开。 在陵水的路边摊上,只需花五,就可以享受倒这样的美味。所以陵水酸粉在当地广受欢迎,成人吃,小孩吃,老人也吃,不少游子每逢回乡, 都会积极地游走于街头巷尾,大快朵颐,一解乡愁。 海南黎族传统美食。用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同, 多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南着名风味美食。黎家竹筒饭竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹简饭,慢品细嚼,趣味盎然。
2、寻找东南亚美食
朝鲜泡菜的做法详细介绍 东南亚菜 家常菜谱 朝鲜泡菜的制作材料: 大白菜克。 甜性苹果克,蒜克。 朝鲜泡菜的特色: 咸甜酸辣兼备,清香爽口。 教您朝鲜泡菜怎么做,如何做朝鲜泡菜才好吃 ,掰去老帮、坏叶,用清水冲洗干净,沥尽水分。将整棵白菜纵向用刀两破四开,大的三破六开。将苹果、梨洗净去皮,切片去籽、核。白萝卜去根、头,削去皮洗净,纵向一破两开,大的二破四开,横切成片。将葱、蒜切末。 、白萝卜分别放入洗净消过毒的容器内,撒入精盐小时后,沥尽水分。将白菜下入洗净消过毒的陶瓷坛中(或搪瓷桶内)。将苹果片、梨片、萝卜片、葱末、蒜末、红辣椒面、精盐、味精拌匀,撒入每片白菜叶间,将白菜卷好,下入冷牛肉清汤(以淹没原料为准)。用一大瓷盘在白菜上,盖严桶盖,放在温度较高之处(冬天放在暖气边),泡三四天即可食用。食用时,将白菜起出沥尽汤汁,切条,码入盘中即成。 印度式羊肉的做法详细介绍 东南亚菜 家常菜谱 印度式羊肉的制作材料: 嫩羊肉克。 姜黄粉克,洋葱克,丁香粉克,茴香籽粉克,鲜番茄克。 印度式羊肉的特色: 咖喱香浓,鲜咸辣。 教您印度式羊肉怎么做,如何做印度式羊肉才好吃 ,撒入盐厘米的丁。 ,下入油克,烧至五成热,下入羊肉块,煎炒上色入盆中。将锅炙好,下入油烧至五成热,下入葱姜蒜泥,下入干辣椒,用铲以中火搅炒至炒尽水分,下入丁香、桂皮、香菜、茴香、胡椒、姜黄粉、番茄丁继续炒透出香,下入鸡汤,下入煎炒好的羊肉块,烧开,改用文火,炆(焖)至八成熟,下入精盐调匀,继续焖熟,捡去干辣椒,将汁收浓,盛入汤盘中,撒上香菜叶即成。 新加坡式咖喱猪肉片的做法详细介绍 东南亚菜 家常菜谱 新加坡式咖喱猪肉片的制作材料: 瘦猪肉克。 咖哩粉克,。 新加坡式咖喱猪肉片的特色: 咖喱香浓,水果清香,鲜咸辣。 教您新加坡式咖喱猪肉片怎么做,如何做新加坡式咖喱猪肉片才好吃 ,加入胡椒粉、盐5克拌匀腌好。将苹果去皮、籽,切1厘米的小片,葡萄干去蒂洗净。 ,下入猪油分钟,下入苹果片、葡萄干再焖分钟,调入精盐,盛入汤盘,撒上香菜叶即成。 马来西亚式咖喱鸡的做法详细介绍 东南亚菜 家常菜谱 马来西亚式咖喱鸡的制作材料: 净肉鸡克。 咖喱粉克,辣椒粉克,姜花片克。 马来西亚式咖喱鸡的特色: 咖喱香浓,鲜咸辣。 教您马来西亚式咖喱鸡怎么做,如何做马来西亚式咖喱鸡才好吃 、胫、尾尖、翅尖,。 ,下入植物油,烧至五成热,下入洋葱末、蒜茸、姜花片妙香至黄,下入鸡块翻炒稍煎,下入咖喱粉、辣椒粉略炒,下入鸡汤,改用文火盖上盖炆至八成熟,加入精盐,翻锅调匀至焖熟,将汁收浓收紧,盛入汤盘中,淋入原汁,撒上香菜叶即成。 印尼式炒牛肉片的做法详细介绍 东南亚菜 家常菜谱 印尼式炒牛肉片的制作材料: 干辣椒克,精盐克,植物油适量。 印尼式炒牛肉片的特色: 香浓辣,鲜咸纯厚。 教您印尼式炒牛肉片怎么做,如何做印尼式炒牛肉片才好吃 、蒂,切碎;葱、蒜去根皮洗净,切片。、、,下入盆中,撒入葱片、蒜片,精盐拌匀腌分钟。将葱片、蒜片取出切成末。将生菜叶洗净搌干,垫入盘中。 ,下入植物油,烧至七成热,撒入腌好的牛肉片炸上色,下入漏勺沥油。锅迅速回火,淋入植物油,下入干红辣椒碎、葱末、蒜末,炒至黄出香,下入炸过的牛肉片,炒透盛入盘中生菜叶上即成。 泰式涼拌蕃茄的做法详细介绍 东南亚菜 泰式涼拌蕃茄的制作材料: 人份) . 洋蔥一個(紫紅色較甜) . 檸檬 大匙 . 果糖5 大匙 . 橄欖油少許 教您泰式涼拌蕃茄怎么做,如何做泰式涼拌蕃茄才好吃1.將蕃茄去子切丁備用 2.香菜去葉取梗,並將香菜梗切成細末 3.洋蔥切丁,九層塔取葉片 )材料放入蕃茄攪拌 5.薑塊磨成泥後壓擠取汁,將薑汁淋入(4) 6.將醬油,魚露,果糖,檸檬汁加入蕃茄調味,最後再淋上少許橄欖油即可 鸡汁银鳕鱼的做法详细介绍 东南亚菜 鸡汁银鳕鱼的制作材料: 银鳕鱼克(份,泰国鸡酱个,生粉,盐,味精,柠檬汁各适量。 鸡汁银鳕鱼的特色:南亚风味,辣甜酸均匀。 教您鸡汁银鳕鱼怎么做,,拍入生粉,挂上鸡蛋糊,放入三成热油锅中炸熟捞出,装盘。 ,把鸡酱淋在鱼块上,橄榄形土豆、胡萝卜、青瓜用水煮熟,用少许葱油翻炒,加入调味,放在盘中装饰并跟上菜丝色拉。