1、奶茶的制作方法是什么？
奶茶的做法 用料：锡兰红茶罐、糖适量 克）。 2、预先把拉茶袋洗干净，然后晒到完全干透即可。 ml开水（用纱布袋过滤，可以使奶茶柔顺丝袜）。 4、第一杯的茶水丢弃，因为其口感略苦涩，这步称之为“洗茶”。 ml开水，两个容器反复来回倒三次以上，如此拉茶奶茶才能顺滑。 ml的黑白淡奶（茶水与淡奶的比例是2:1）。 7、最后根据口味加入糖、布丁和红豆，即可饮用。 有好多种奶茶呢,一一来给你介绍: 一.(喝的最多的)珍珠奶茶 原料： 1. 糖少许 2. 奶精2勺 3. 红茶适量 4. 奶茶精1勺 5. 果粉1勺 6. 珍珠少许 制作方法： 1. 将奶精用少量热红茶融化。 2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖 3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀 分钟，中途需要换水） 5. 将珍珠放入杯中即可 注意： 如果做冰奶茶，可加冰块搅拌至冷即可 推荐： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比较好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉 ，但并不一定需要什么天价的英国货，普通的利顿就可以做出很好口味的奶茶了，通常以英国红茶为宜，上品是Earl Grey ，放包以上的话，就可以冒充咖啡了.... ，奶茶就是要加奶啦~但港式奶茶中香滑的口味并不是一般牛奶的味道，千万不要以为普通的光明牛奶就是一切，口味独特的关键就是：一定要使用淡奶！就是西餐中烧汤用的罐头淡奶油，雀巢，鹰牌的都可以拉，怕胖的也可以买低脂，口味影响不大。使用淡奶的话，就能中和茶的涩，使奶茶有一种柔顺的口感了~一般ml淡奶为宜。 奶茶说白了就是红茶牛奶，不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感； 制作方法： 首先茶的话一定要用红茶，我试过很多种红茶，立顿的黄牌红茶最好喝，特百惠中杯的容量（毫升左右)； 然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的，我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(PS：如果是酸奶的话肯定首选伊利），减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行； 用沸水一次性泡上两包红茶（不然茶味淡了会很腻），能泡开就好，不要太多的开水，不然后头牛奶倒进去了就会很淡·~~大概，如果把一整盒都倒了就很腻。但是如果喜欢奶味重的人也可以多加些牛奶，最后加适量糖/蜂蜜/方糖就OK啦~~~ 这样做出来的奶茶比奶茶粉冲泡及外头卖的珍珠奶茶的热量要低很多·~~~~可以放心喝 下面来看看热量表： 一般一小包（卡； 一小袋（2克）的红茶基本是无热量的，做出来的奶茶热量不会超过卡，比外面卖的低的多，减肥期间喝是可以的，又解馋又不用担心会发胖； 立顿奶茶1瓶 卡； 奶精和糖的热量高 珍珠含淀粉高 基本上视珍珠奶茶为减肥的天敌； 珍珠奶茶(中杯) 卡； 普通牛奶 毫升哦，一个人的分量大概是毫升左右（特百惠中杯容量），牛奶的话只要毫升足够了； 脱脂牛奶 卡； 一包立顿红茶 小半杯牛奶 烧开水,把茶包放入杯中, 台湾珍珠奶茶技术配方 原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 制作工具： 雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间分钟。 泡茶包：把度以上再放茶叶）。浸泡约分钟分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在摇杯中放入g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶~体积，，！取一只ML的珍珠奶茶杯，，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺 用oz（mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 糖浆煮法：，再小火熬分钟后 熄火静置冷却即可。 原味奶茶的制作方法 ，倒入克的茶叶，闷分钟后，把茶叶捞出。 (茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右) (),再加蜂蜜1公斤 (巧克力板熬成巧克力酱也行)或()搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温 楼上又是这种网上COPY来的资料 奶茶根据地域分为台式、港式、英式、印度奶茶、蒙古奶茶等等类型 一般在市场上看到的奶茶连锁店基本都属于台式奶茶 台式奶茶用到的基本原料有几种 果糖 香蜜和果露 、其他 纯牛奶一般不用于做台式奶茶，主要是因为现在的牛奶都加了很多水，香度不够。目前有小部分奶茶店为了适应健康的概念，会用奶精调水然后装在牛奶盒里面假装是牛奶，实际是奶精水。 港式奶茶一般也不用纯奶牛，基本是用淡奶茶粉 一、将准备好的红茶包放入杯中，并倒入开水泡3分钟。 二、将杯中加入适量的白糖。 三、将泡好的红茶倒入杯子里面。 四、搅拌一下，让白糖完全溶化。 五、牛奶放波炉里波1分钟，然后将热牛奶倒入红茶杯中搅拌均匀即可。 六、最后的成果。
2、奶茶怎么制作？步骤是怎样的？需要那些材料？
最简单的方法就是用一点开水沏了一包立顿的红茶（别的红茶应该也可以的，不过用茶包省事，不用过滤），然后倒进去一包鲜奶，搅拌，味道还不错的说~~~~~ 如果不怕麻烦，为了口感更好，可以放点咖啡伴侣，如果觉得不够甜，可以再放点炼乳，总之随心所欲~~~ 珍珠的话~~~~麦德龙之类的专业超市有卖，实在不行淘宝上买一包，应该在5块钱一斤左右~能用很久~~~~ 另外，如果想要别的口味的，可以直接加调味的牛奶，或者购买专门的奶茶粉（很多种口味，容易挑花眼了），那些奶茶铺子用的都是这种了，但是我总是觉得可能会有很多添加剂，不喜欢，还是自己做的好~~~``` 详细的技术配方 原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 “珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介： ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。 2、 盎司杯：用于计量果汁所用。 3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。 4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。 5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。 6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为W。 7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。 8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。 制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作： 营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。 分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，，搅拌均匀后置约分钟。 用oz（mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 。把度以上再放茶叶）。浸泡约分钟分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3冷的珍珠奶茶！ 在摇杯中放入g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，加m,再加满冰块/ML的珍珠奶茶杯，，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量， 奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。） 糖浆煮法：，再小火熬分钟后 熄火静置冷却即可。 希望对你有帮助
3、奶茶制作过程？
】倒入g 的纯牛奶，放入适量红茶（这个具体没称过，看着给的），再放入炼乳和淡奶油各两大匙 】把奶茶用中小火煮开，再用最小火略煮一分钟左右关火。离火后马上过滤，倒入奶茶杯中，稍静止一两分钟后就会结奶皮 烹饪技巧 1、这里没有写具体的红茶量，是因为每家的红茶品牌不同，出来的香味也会不用，增减自己来斟酌。我是随手抓了一小把放进去的，没有具体称过。 2、方子中没有写砂糖的量，本人不喜欢甜味浓的东西，所以多加一点炼乳完全足够甜味。不喜欢太甜的人可以忽略糖。 3、如果家里有全脂牛奶的可以把纯牛奶换掉，炼乳和淡奶油稍减量。 1. 准备好纯牛奶 2. 各种配料珍珠，冰块椰果什么的。 3. 混合 4. 封盖 奶茶的一般做法 先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。 香蕉奶茶 做法：将香蕉切片，宽约、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约倍，柠檬的/（绿）茶包，用/（或咖啡知己）。 ml）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 分钟，熄火焖g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶/. 将麦香奶茶冰冻待用。 %的牛奶。 杯，则煮杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。 第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.
4、怎样在家自制奶茶。
1. 先将大约 cc 清水注入单柄锅内，用猛火煲滚。 2. 水滚后不用离火，将 4g 的红茶叶加入沸水中。 分钟，轻轻摇晃单柄锅或用茶匙轻轻搅拌，令茶味更均匀。 g 糖。 5. 轻摇单柄锅，令牛奶与茶液混合。 6. 再度加热，开始滚起便立即熄火。 7. 将香浓的奶茶倒进杯中，记得用滤茶杓隔茶渣。 你可以上 这是香港仙踪林网页,他里面有如何自制奶茶,仙踪林做奶茶的红茶和一般的不一样,好象是加入了什么皂孑之类的东东
5、如何自制奶茶
西米奶茶 原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。 做法: ，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 ，加入红茶浸泡。 ，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。 小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。 ▲桂花奶茶 原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶毫升，冰糖、水适量。 做法: ，用热水冲开。 ，搅拌均匀即可。 小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。 ▲姜汁奶茶 原料:牛奶毫升，生姜、白糖适量。 做法: ，倒入杯中。 ℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。 小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。 ▲玫瑰奶茶 原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。 做法: ，加适量热水冲开。 ，加入适量蜂蜜。
