1、普宁布子豆腐制作过程视频

   材料： 板豆腐cc、热开水1杯 调味料： A、破布子/小匙 B、太白粉小匙 C、豆豉g(先用清水略泡分钟) 作法： 1、豆腐切块，用餐巾纸吸去多余水分备用。3公升长柄锅入特级冷压橄榄油，用中小火加热，豆腐分次入锅炸成金黄色即可捞起备用。辣椒去籽切丝。 2、将锅内油倒出，嫩姜切末和豆豉入锅用小火炒香，调味料A拌匀倒入锅中用小火煮开，然后加入热开水、豆腐与辣椒，盖上2公升长柄锅，待蒸气锁形成后准备层叠。 起锅前加入调味料B勾芡即可。 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。 豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。

2、豆腐的制作方法（详解和视频）

   简单来说就是磨浆，蒸煮，压窄这三个程序。很多家里有小型机子豆浆，把豆浆煮开一下。然后用纱布包起来进行压窄，把水挤干就行了。

3、怎样做豆腐脑视频

   豆腐脑的制法其实很简单。其实豆腐脑的做法应当归根为制作豆腐环节中的一部分。只是少了最后的包担、挤压等手续而已。其步骤： 一、精选清洗大豆。二、泡发大豆。三、磨浆（将泡发好的大豆放进磨浆机里（古时候为石磨磨制）制成粗浆）。四、过滤（这一步骤主要是把纯豆浆与豆渣分离）。五、煮浆。六、点石膏（这一步也是把豆浆变为豆腐（豆腐脑）最为关键的一步，其石膏量的把握，将直接影响其成品的粗、嫩程度）。到此，豆腐脑的工序也就完了，盛在碗里，佐以调料，就是美味！ 贵州人豆腐脑的做法 原 料： 水豆花克，黑大头菜、酥黄豆、水盐菜等适量。 调 料： 红油、葱花、盐、味精、香油、酱油、醋等适量。 制作方法： 拌。选用滑嫩的水豆花，用勺成薄片，入锅中烧开后晾冷连豆浆舀入碗中，放入适量的酥黄豆、切碎的大头菜和水盐菜、葱花等，加入红油、盐、味精、香油、酱油、醋拌匀即成。 风味特色： 豆腐滑嫩，味成香辣，风味独特。 技术要领： 豆花必须是用石膏点的，配料必须齐全，酱油、醋少放 原料： 黄豆 水 葡萄糖酸内酯，国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似粗盐。分子式：C6HO6 。 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机，真的就是不难了。 豆浆的浓度为：黄豆：水=1：（不能比这更稀） 豆浆煮开后，晾凉。 把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是茶匙内酯。 豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到℃左右保持分钟即凝固。 2、剩下来的程序就是卤了。 原料：水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋（一个） 做法：一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。 豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱（花生酱）汁调味。 另外，化工原料商店的人告诉我，用白醋可以替代内脂点豆腐 怎样做豆腐脑视频

4、豆腐脑制作视频

   我看过做豆腐脑视频，照看的配方、方法做了做不成失败了。后来问了朋友就好了。方法是： 1。其实做豆腐脑很方便。豆腐浆浓了做出来就是豆腐，淡一些就是豆腐脑。 2。就是将做好豆腐浆刚开，倒入含融化内酯容器内，盖分钟就好了，我一直做。 3。喜欢在豆腐脑中放自己喜欢的调料就好了。 自制豆腐脑 豆腐脑是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率可达%。用一把扁平的勺子盛到碗里，然后加卤。卤是由黄花、木耳、口蘑、肉丝加团粉等熬成。豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

5、卤水豆腐制作过程视频

   ，直到熬开。\r\，用木勺轻轻搅动。搅上半个时辰，豆浆才会降到合适的温度。\r\。将卤水缓缓倒入豆腐瓮子，一手搅动木勺，沿一个方向不停地转。\r\。卤水点多了，做出来就成了分量很少的一层苦涩难吃的\\“老豆腐\\”；卤水点少了压不成块，是散碎的豆腐脑儿。最稳妥的办法，是把一根筷子放在点了卤的豆浆中，看筷子在豆浆中颤悠悠地竖起来，这才点得恰到好处。\r\，待一个多时辰后，才能把凝好的豆腐脑儿入框压水成块。\r\n\r\n盐卤作凝固剂制成的豆腐，其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，含水量低于膏豆腐，香味浓。 主料 黄豆 g 辅料 盐卤 6g 步骤 。一早起来就用豆桨机把黄豆成桨 ，一定火不要大煮到没有沫沫了 ，静置分钟， ，上面压上重物。 ong_ma ，直到熬开。 ，用木勺轻轻搅动。搅上半个时辰，豆浆才会降到合适的温度。 。将卤水缓缓倒入豆腐瓮子，一手搅动木勺，沿一个方向不停地转。 。卤水点多了，做出来就成了分量很少的一层苦涩难吃的“老豆腐”；卤水点少了压不成块，是散碎的豆腐脑儿。最稳妥的办法，是把一根筷子放在点了卤的豆浆中，看筷子在豆浆中颤悠悠地竖起来，这才点得恰到好处。 ，待一个多时辰后，才能把凝好的豆腐脑儿入框压水成块。 盐卤作凝固剂制成的豆腐，其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，含水量低于膏豆腐，香味浓。