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这家店能火，全靠他一个人。

现在开餐饮的，老板最头疼的就是怎么让店一直有人气。人手不够，自己又不懂运营，怎么办？这时候就得请个运营经理。这人到底管啥？工资要给多少才合适？今天咱们就掰扯明白。

运营经理，说白了就是老板的左右手。他得盯住店里所有事。从菜单怎么改，到活动怎么搞，再到员工怎么管，都得他操心。你要是老板，把店交给他，就得放心。

先说管啥。菜单更新得跟上。比如现在年轻人爱点网红菜，他得知道。哪道菜卖得不好，就得赶紧换。成本也得算。贵的菜，顾客不爱点，就得想办法。要么降价，要么换个做法。

然后是活动。节假日得搞促销。比如国庆节，可以送饮料。或者满减活动。这些都能拉人气。但别瞎搞。得看附近同行在干啥。人家打折，你就送东西。得有特色。

员工管理也重要。服务员态度不好，顾客会跑。运营经理得天天看。哪个员工该表扬，哪个该批评，他得清楚。工资怎么发，奖金怎么算，也得他定。

再说说要求。学历别太纠结。大专就行。关键是经验。做过餐饮的优先。比如在连锁店干过。或者自己开过小店。这些都有用。

性格要会来事。老板安排的事，能办好。员工有意见，能听进去。顾客找茬，能解决。这种人才好用。

最后说工资。一线城市，月薪一万到两万。小城市，七八千也行。做得好的，还能拿提成。比如营业额高了，能多拿钱。

记住，运营经理不是闲差。他是把想法变成行动的人。老板想开分店，他得跑选址。想搞外卖，他得对接平台。这些事，他都得干。

所以找人的时候，别只看简历。最好找个面试。看看他脑子转不转得快。问几个实际问题。比如店里生意不好，你怎么救？看他怎么答。

运营经理是店里的操盘手。他强，店就强。老板省心。找对人，比啥都重要。