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餐饮部经理空缺，你敢接吗？

现在开餐厅，光会炒菜不行。你还得懂管理。餐饮部经理这活儿，听起来光鲜。实际要操心的事儿多着呢。

先说岗位职责。你要管厨房。从菜单设计到采购。从厨师排班到卫生检查。一样都不能少。后厨得有条不紊。客人来了不能等太久。菜品质量也要稳。

前厅也得管。服务员培训。顾客投诉处理。桌椅摆放优化。这些都要你操心。客人满意了。回头客才多。

财务方面也不能忽视。成本控制。预算管理。单子要算清楚。利润才不会亏。

再说任职要求。学历不重要。经验才关键。最好干过餐饮。知道流程怎么走。抗压能力得强。旺季忙起来。天天熬夜是常事。

沟通能力必须好。对内要和员工说清楚。对外要和供应商打交道。有时候还要和顾客解释。说话得让人信服。

有团队管理经验更好。手下几十号人。得会分配任务。还得会激励他们。有人偷懒要提醒。有人做得好要表扬。

最后是责任心。出了问题。你要站出来解决。不能推诿。得有担当。

想干这行。先看看自己行不行。这活儿累。但干好了。回报也不少。